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咸蛋肉饼

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          咸蛋肉饼是粤菜,很多广东家庭都有出现过这道菜式!在饭店里会放有其它料,像葱姜,或是更多调?#35835;稀?#32780;我自己在家做来吃,就喜欢淡一些,觉得这样更适合宝贝吃!
材料:咸蛋,猪肉,少许油,生粉
剁猪肉,要刀刃与刀背交替来剁,剁出的肉饼会爽口好吃些。
(不管是什么肉饼,猪肉带点肥的,会更好吃喔!但家里只有瘦肉,所以···)


剁好的猪肉,倒入两个咸蛋的蛋白和少许生粉搅至起胶,
再加少许花生油拌匀,然后倒入盘中抹平。
把咸蛋黄?#36129;猓?#25918;肉饼上。
烧开锅内的水,将咸蛋肉饼放进锅,大火隔水清蒸15分?#21360;?/strong>


取出蒸好的咸蛋肉饼,用刀分成四份。
(小时候?#27426;?#20107;的我,喜欢直接挖起蛋黄吃掉。只吃蛋黄,不吃肉饼!)
庆幸我女儿不像我那样吃,嘻嘻···



大神点评(2)

哇,看起来很好看,色泽很好,肯定很美味
板凳
豆芽 2011-9-25 15:24:46 只看该作者
我又来看楼主的美食了,很好的妈妈

说点什么

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